任丘茄子餅是河北省滄州市的著名傳統(tǒng)特色小吃之一。制作時,茄子切絲,拌鹽腌一刻鐘。將大蒜拍成泥,辣椒切細絲與花椒粉、味精拌入茄絲中,再加適量面粉攪勻至上勁。素油入鍋燒熱,把拌好的茄料搓圓成餅狀,入鍋中炸兩分鐘撈起裝盤即可。吃起來鮮香酥軟,是佐餐的佳品。
武安驢肉卷餅
正定宋記八大碗
真定府馬家鹵雞
正定梁家排骨
王家燒麥
正定崩肝
真定府正順饸饹
吳橋?qū)m面